Rengarenk sardunyalar

Semra Aktaş

04.10.2005

Güler Ocakbaşı. TRT Radyo Evinin karşı sokağından iniliyor. Çiftlerin en çok hoşlandığı kebapçı diyebiliriz. Harbiye'de olduğu için şehir tiyatrosu oyuncuları da gidiyor. Şamfıstıkkaşarlı tavuk veya etli kebabı ödül alacak lezzette ve sadece 7 Yeni Liraya. Tabii ki içki de var. Özel arabayla gidenlere parkı onlar buluyor, daha ne olsun. Bütün pencerelerden rengarenk sardunyalar sarkıyor. Babil Sokak, Harbiye. Tel: 0212 241 18 66/ 0212 233 49 20.

Ocakbaşının iyisi cep yakmaz

DENİZ ERBİL

13.03.2009

28 yıldır aynı aile tarafından işletilen Harbiye'deki Güler Ocakbaşı'nın müdavimleri, kuşaktan kuşağa artıyor. Bu ilginin nedenlerinin ba.ında da garsonlarının sıcaklığı, meze ve etlerinin lezzeti kadar hesabın makul olu.u geliyor..

Bugünlerde herkes birbirine, "Ne haber, işler nasıl?" diye soruyor. Yeme içme sektöründe bu soruyu yönelttiğiniz 10 kişiden sekizi, "Berbat. İşin içinden nasıl çıkacağız, bilmiyorum," yanıtını veriyor. Kuşkusuz her sektörün sancılı günler geçirdiği günümüzde yeme içme sektörünün de krizden etkilenmemesi söz konusu olamaz. Ancak buna rağmen bazı restoranların krize aldırış etmeden gayet iyi iş yaptığı görülebiliyor. Bunun mutlaka bir sırrı olmalı diye düşünürken, aklıma yıllar önce Kalamış Yelken Kulübü'nde biz gençlere sosyalleşmeyi öğreten, tanıdığım en iyi organizatör Mario Pari'nin öyküsü geldi. Bizim 'Sinyor' diye andığımız Bay Pari, 2. Dünya Savaşı patlak verdiğinde bu ülkede yaşayan herkes gibi kriz ortamından etkilenmişti.

Devamını oku...

Ocakbaşının Kare As'ı

Güler Ocakbaşı
1981 yılından beri Harbiye'de hizmet veren Güler Ocakbaşı, özellikle rakı severlerin buluşma noktalarından biri olarak tanınıyor. Kebaplarının yanı sıra mezelerinin çeşitliliğiyle de dikkat çeken mekân, kullandığı etleri Tokat'taki kendi besi çiftliğinden temin ediyor. Kebap ustası Ahmet Şanda tarafından hazırlanan kebap çeşitleri beğeni topluyor. Güler Ocakbaşı'nın spesiyalleri arasında kaşarlı fıstıklı Adana kebap yer alıyor. Bu kebabın tavuklusu da beğenilen lezzetler arasında. Üç katlı bir binada 160 kişiye kadar hizmet veren mekânın giriş katında ocakbaşı var. Her gün 12.00-24.00 saatleri arasında hizmet veriyor. Jüri üyelerimizden Semih Somer, Güler Ocakbaşı'nın nezih bir ortamı olduğunu ve kebapların usulüne uygun hazırlandığını söylüyor. Tarık Pabuççuoğlu ve Deniz Gürsoy'un ocakbaşı konusundaki tercihleri arasında da Güler Ocakbaşı yer alıyor.
Tel: (0212) 241 18 66

Aşkın da dansı, halay...

Ebru Drew
04.06.2008

HAFTANIN YEMEĞİ / GÜLER OCAKBAŞI: Ahmet Usta aşağı Ahmet Usta yukarı... Bizimkilerin dilinden düşmüyor; ‘Mutlaka gidelim, muhabbetine bayılırsın’ diyorlar.
Nitekim gidiyoruz. Elmadağ’da, Güler Ocakbaşı’nda, tezgahın ardında, ateşin başında şişleri çeviriyor Ahmet Usta. O çeviriyor, biz yiyoruz. Spesiyallerinden tavuklu sebzeli kebap yapıyor, light ama lezzetli. Zeytinyağlıları da güzeldi. Lakin konuşmuyor dedikleri gibi,
‘Hayırdır’ diyorum:
‘Sohbetini pek methettiler, sesin çıkmıyor?’
‘Dur’ diyor: ‘Seni tanımaya çalışıyorum, nasıl birisin anlayayım, ona göre vereceğim muhabbetin şerbetini.’
Tam kıvam adamı yani!.. Gecenin sonuna doğru çözülmeye başlıyor, ne var ki bizim canlı müziğimiz geliyor, Ahmet Usta ve namlı sohbetiyle bir başka akşam buluşmak dileğiyle ayrılıyoruz ocakbaşından...